Imprese, Sangalli (Confcommercio): Aigrim leva che proietta al futuro
Il presidente di Confcommercio, Carlo Sangalli, ha partecipato all’Aigrim Day 2023, un evento organizzato da Aigrim presso la sede di Confcommercio a Milano. Durante il suo intervento, Sangalli ha sottolineato l’importanza di Aigrim come punto di partenza per proiettarsi verso il futuro, condividendo valori come l’imprenditorialità, l’identità e l’italianità.
Sangalli ha iniziato il suo discorso con un saluto del presidente di Fipe, Lino Stoppani, sottolineando l’amicizia che li lega e ringraziando gli organizzatori dell’evento. Ha anche accolto i partecipanti nella sede di Confcommercio a Milano, definendola la più grande Confcommercio d’Italia.
Durante l’Aigrim Day è stato presentato il primo Osservatorio sulla Ristorazione nei Centri Commerciali, realizzato da Deloitte grazie all’iniziativa di Aigrim e CNCC. Questo Osservatorio si propone di analizzare in modo continuativo una serie di indicatori di prestazione della ristorazione nei centri commerciali, fornendo elementi utili per definire strategie e azioni di miglioramento del settore.
A livello globale, il mercato della ristorazione ha raggiunto nel 2022 un valore di 2.626 miliardi di euro, tornando ai livelli pre-pandemici. Si prevede una crescita positiva con un tasso di crescita annuo (CAGR) del +4,5% nel periodo 2022-2027.
Sangalli ha sottolineato l’importanza delle imprese legate al settore del food and beverage, definendole un volto non convenzionale della rappresentanza imprenditoriale. Ha evidenziato le sfide che queste imprese affrontano, come lo sviluppo commerciale, i processi su larga scala e l’internazionalizzazione. Ha concluso sottolineando che queste imprese rappresentano un osservatorio indispensabile per comprendere i cambiamenti nel mercato moderno.
Inoltre, Sangalli ha riconosciuto che queste imprese affrontano anche problemi simili a quelli delle imprese più piccole e tradizionali del settore, come la ricerca di personale adeguato.
