Pasta: 5 falsi miti da sfatare

La pasta non fa ingrassare e può essere mangiata anche a cena. Questo è quanto afferma Giulio Gaudio, esperto dietista nutrizionista, in occasione della Giornata mondiale della pasta. Secondo Gaudio, la quantità di pasta consumata e il resto della dieta sono determinanti per l’aumento di peso. La pasta può essere infatti parte di un’alimentazione equilibrata. Contrariamente a quanto si crede, la pasta può essere mangiata anche a cena perché il corpo brucia calorie anche durante il sonno. Inoltre, essendo ricca di carboidrati, la pasta può aiutare ad addormentarsi. Gaudio smonta anche il mito che la pasta abbia un alto indice glicemico, sottolineando che può essere ridotto condendola con proteine e fibre. La pasta integrale è una scelta migliore dal punto di vista nutrizionale ma dipende dalle necessità individuali e dalle preferenze personali. Infine, la pasta non è solo una fonte di carboidrati, ma anche di proteine vegetali.